Plats

VIANDES

MAGRET DE CANARD RÔTI

Magret de canard laqué au cassis, servi rosé avec accompagnement saisonnier

17,90€

BEAU JAMBONNEAU FUMÉ ET CARAMÉLISÉ

Jambonneau grillé, gratin de pommes de terre et légume de saison (Supplément 4€ en version 500g)
Gegrild vlees, gegratineerde aardappelen en groenten van het seizoen.

14,90€

TOURTIÈRES

FEUILLETÉ DU SUD-OUEST

Confit de canard, foie gras, Belles de Fontenay et légumes verts
Gekonfijte eend taart, foie gras, Belles de Fontenay en groenten groen. Duck confit tart, foie gras, Bell

16,90€

TOURTIÈRE DES GOURMETS

Gratin dauphinois à la truffe et au fromage Comté
Quiche met aardappelgratin, truffel en Comté kaas. Quiche with potatoes gratin, truffle, french cheese Comté.

14,90€

SALADES

INCONTOURNABLE SALADE WALDORF ASTORIA

Filets de volaille, pommes et sauce aux noix de Pécan
De welbekende Waldorf salade met gebakken kip, appel en pecannoten dressing. The welknown Waldorf salad with chicken

13,90€

SALADE TIÈDE DE FILETS DE VOLAILLE

Volaille en croûte d’épices, miel d’acacia et curry de Ceylan, Fourme d’Ambre
Lauwwarme salad met kipfilet, acaciahoning, kerrie en kaas. Warm chicken salad with acacia

12,90€

FILETS DE ROUGETS AU BASILIC

Filets de poisson sans arrêtes, aubergines grillées, jus d’agrumes et Belles de Fontenay
Rode baars, noten en olijvenolie, aubergines en aardappelen. Red perch without e

14,90€

RETOUR DE PÊCHE

Saint-Jacques, rouget, gambas, saumon, sauce monégasque à l’aneth et aux agrumes
Saint-Jacques, zeebarbeel, garnalen, zalm, dille saus en citrus. Saint-Jacques, red mull

17,90€

FRISÉE AUX LARDONS ET AUX TROIS POMMES

Salade frisée, sauce moutarde à l’ancienne et œuf poché
Frisée salad met spekjes en Xérès dressing en mosterd. Frisée salad with bacon and Xérès dressing.

13,90€

SALADE AU FOIE GRAS

Magret fumé, foie gras maison, pignons de pin et fruits
Salade met gerookte eendenborst, foie gras, pijnboompitten en fruit. Salad with smoked duck breast, foie gras, pin

15,90€

EPÉE GRILLÉE ENTRE TERRE ET MER

Scampis et blancs de volaille lardés, salade pourpre et sauce ravigote
Gebrilde spies tussen aarde en zee (kip and scampis). The grilled sword between earth and sea on a

14,90€

CARRÉS FEUILLETÉS DE CHÈVRE-CHAUD

Salade mixte parfumée, ballotins feuilletés au chèvre-chaud, petits croûtons dorés
Gemengde salade met gesmolten schapenkaas. Mixed salad with melted sheepcheese.

12,90€

SALADE TIÈDE DE CAILLES RÔTIES À L’ESTRAGON

Cailles nettoyées, feuilles mixtes, sauce estragon légèrement relevée à la moutarde
Lauwwarme gegrilde kwartel salade en een estragon mosterd dressing. Lukewarm salad

15,90€

FROMAGES

PLATEAU DE FROMAGES ET SIROP DE LIÈGE

Variété de fromages sélectionnés suivant le marché et accompagnés du véritable sirop de Liège
Kaasplank met echte Luikse stroop. Cheeseplate with real Liège sirop

15,90€

Poissons

DOS DE LIEU NOIR VAPEUR

Nage de citron-gingembre et tomates cerises, purée écrasée à la fourchette

19,50€

DIVERS

SALADE MIXTE D’ACCOMPAGNEMENT

Complément idéal de votre plat
Gemengde salade voor bij uw maaltijd. Mixed salad and dressing.

3,90€

PÂTES

BELLES RAVIOLES TRUFFE ET RICOTTA

Ravioles de pâtes fraîches farcies à la ricotta et à la truffe, sauce crème et Grana Padang
Ravioli pasta gevuld met ricotta en truffel, roomsaus en parmezaanse. Fres

15,90€

PENNES TOSCANES

Roquette, jambon de Parme, olives, tomates séchées et parmesan

14,90€

POÊLÉE DE SCAMPIS ET LINGUINES

Scampis décortiqués, linguines et légumes croquants
Gebakken scampis met linguines pasta. Baked scampis with linguines pasta, fresh vegetables.

14,90€

TORTELLONI AUX NOIX ET À LA RUCOLA

Ricotta, gorgonzola, noix, roquette, Grana Padano
Vegetarische pasta met walnoten en rucola. Vegetarian pasta with walnuts and italien rucola herbs.

13,90€

MANICOTTIS DE PÂTES FARCIS DE VOLAILLE

Ricotta et citron confit, émulsion infusée aux feuilles de sauge

13,90€

POÊLÉE DE FARFALLES AU FILET DE CANARD

Réduction aux trois poivres, copeaux de parmesan et roquette hachée

15,90€